小金桔蜜饯记录贴的做法

STEP1、小金桔用配方外的盐浸泡半小时大概是乡下朋友自己家种的送给妈妈的无公害的皮不会有蜡的看着都已经缩水也就不丢掉了，给我收回来了。自从下了厨房乱丢食材觉得浪费

STEP2、浸泡后洗净放锅中加水煮沸后去浮沫，煮一会后加入冰糖

STEP3、冰糖不够加了点白砂糖，盐小火煮至浓稠关火

STEP4、如果熬酱开始就把金桔切开这部煮至浓稠就得到金桔酱了

STEP5、因为我要做果脯蜜饯所以把小金桔从锅中取出放入铺好油纸的烤盘中，中下层烤箱130度烤了40分钟。盯着点别糊了中途可以吃吃看，但别烫着了，吃起来有点干硬就好了

STEP6、出炉冷却后，倒入又细砂糖的杯子中裹糖

STEP7、依次裹好，放入容器中保存

STEP8、锅中剩余的糖浆用了一些做了爆米花，剩余一点点别浪费泡水喝。