 青梅酒的做法

青梅酒的做法

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青梅酒的小提示

青梅冰糖白酒的比例：1:1:2。关于如何选择青梅：福建的上市时间最早，多买一些会有损耗。关于白酒：九江双蒸是29.5度，比较适合泡果酒，九江三蒸是38度，比较适合泡药材之类的。青梅收到尽早使用，最多隔一天，不然会发黄。

青梅酒的配料

青梅（3斤）
冰糖（1500克）
白酒（3L）

青梅酒的步骤

STEP1、收到的青梅第一时间打开散散水汽。

青梅酒

STEP2、用盐水浸泡一会儿流水洗净。用牙签去蒂，一挑一个准，很方便。

青梅酒

STEP3、洗净去蒂的青梅控干水分，不能暴晒。我是用纸巾倒了点白酒一个个擦的，青梅不能有水，有生水的话泡酒过程出容易产生杂菌。

STEP4、一层青梅一层冰糖。我用的是5l的泡酒罐。

青梅酒

STEP5、冰糖超市买大包装的比较划算些，因为用量比较大。

青梅酒

STEP6、倒入白酒，我用的是九江双蒸29.5度10斤装，一定要没过青梅不然容易坏。

青梅酒

STEP7、剩下的就交给时间啦……

青梅酒

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