蓝莓山药饼的做法

STEP1、山药去皮切块，蒸熟放凉

STEP2、放入料理机中，用细网孔摇泥，也可直接捣碎，这里需要说明的是:料理机摇出来的山药泥更细腻，口感更好。

STEP3、摇好的山药泥中加入鸡蛋、白糖，搅拌均匀

STEP4、继续放入奶粉和融化的黄油，搅拌均匀

STEP5、最后放入酵母和面粉

STEP6、揉成光滑的面团

STEP7、这一步可加些葡萄干、蜜豆、瓜子仁等，喜欢什么就可放什么，我加的是蓝莓干

STEP8、揉匀后装入保鲜袋，或覆盖保鲜膜醒15分钟，不需要彻底发酵

STEP9、幹成1cm厚的圆饼子

STEP10、找个模具压成喜欢的形状，或者刀切成块状。这个是用来煎蛋的花朵模具。

STEP11、去掉多余的面团，重新揉好擀开、压花，继续成饼坯盖保鲜膜进行发酵至两倍大，或者掂起后感觉变轻就可以了。我忘记发酵了

STEP12、果语钛合金锅烧热，锅内擦油，锅底不需要留油，放入发酵好的小饼

STEP13、全程小火，两面金黄即可出锅

STEP14、超级松软好吃的蓝莓山药小花饼就OK咯