STEP1、先将消化饼干装入保鲜袋碾碎,黄油隔水融化,加入消化饼干,搅拌均匀,8寸活动模具底部垫一张跟模具一样大小的油纸,再把加了黄油的消化饼干倒入模具中,用手压平,压实。草莓对半切开,切面贴着模具内壁
STEP2、用冷水把吉利丁片泡软,倒掉冷水,把吉利丁片隔水融化,常温酸奶加入糖粉搅拌均匀,缓缓加入融化的吉利丁片,搅拌均匀代用。
STEP3、淡奶油加入糖粉用电动打蛋器打发8成左右(奶油有纹路,可以流动状态,分三次加入酸奶中。
STEP5、先把全部的百香果切开,用勺子把果肉跟果汁全部弄出来装到碗里,用隔渣漏芍把果肉跟果汁分离,果汁另用一个碗装着待用
STEP6、吉利丁片用冷水泡软,加入100ml凉白开,隔水融化,加入,加入,待用。
STEP7、把冷藏2小时的酸奶慕斯拿出来,轻轻的把百香果汁混合物倒入慕斯表面(可用百香果核装饰,也可以用水果装饰,也可以不装饰)放入冰箱冷藏2小时后就可以品尝啦!