STEP1、取一个干净无水无油的大碗铺一层果肉。
STEP2、如图放上冰糖(不用担心块大了,腌制时间长了自然会化,主要是敲碎冰糖太麻烦)
STEP3、在冰糖上面再铺一层果肉。
STEP4、一层果肉一层冰糖,用盖子盖上放入冰箱冷藏,因为冰糖体积较大,所以放了两天才化。
STEP5、水汪汪的是不是全化了,这可是纯的冰糖水和柚子的汁水。
STEP6、倒入锅里大火煮片刻,很快就烧开了。
STEP7、水开后关最小火(因为正在追大江大河的电视剧,无法时刻守锅旁,小火慢煮,记得多来翻拌几次不用刻意去压果肉,在翻拌过程中果肉会慢慢分散。
STEP8、这是最小火煮了一个小时的果肉,水份越来越少时就要记得注意翻拌的次数。可以明显看到果肉黏稠了很多。
STEP9、90分钟的果肉,糖水快煮干了。
STEP10、又煮了10分钟左右,已经基本无水,关火放凉备用。
STEP11、买的东北朋友家自养的蜂蜜,好像是椴树蜜
STEP12、将煮的柚子果肉放入干净的无水无油的玻璃容器里,果肉凉后倒入蜂蜜,我用一个干净的小勺子翻拌了一下。白色的是正常的蜂蜜结晶状态,无需担心。
STEP13、5个柚子(个柚子)熬出来正好小玻璃罐子。密封保存在冰箱冷藏。
STEP15、温水冲调一杯柚蜜,味道好极了特别是那个水倍儿滋润。
强烈推荐/休闲食品/花生酥/特别酥/特别香/特别简单/最初是爱吃,后来我也渐渐喜欢上了蜜(个人不爱吃沙田,无水份太甜)每年9月下旬我都会买一袋同事戚家自产红心蜜,水份足,甜中带有微酸,我一个人轻松地可以吃完一个。今年我又买了差不40每年10月底11月初会来深圳过冬(深圳做为一个移民城市,随越来越年轻人在这里安家置业,一到冬天,就有许家住内地人来深圳过冬,让人想到孔雀东南飞,待到来年,春暖花开时,人受不了东南沿海地区潮热,又会回到内地,我就是这样春回冬来差不有9个年头,今年因身体不适未能过来,我专门留也日渐消瘦下去,打开一看,果然肉干了一点,迅速吃完一个不放心
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