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简简单单的洛神花酱的做法


简简单单的洛神花酱的做法


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简简单单的洛神花酱的小提示

1.洛神花很酸,所以不需要加柠檬汁,糖多也不会很甜,少量盐也可以调节甜度的。2.水多一点,多煮一会才会让果胶溶出,这样果酱才会粘稠。3.广口瓶或厚的食品密封袋盛放,会更方便取用。4.糖,净花比1:2,这个比例考虑防腐,不容易结冰制定的,存一年没任何问题,取用注意无水无油器具。5.最后注意别搅拌过度,不糊锅就行。

简简单单的洛神花酱的配料

  • 鲜洛神花 (5斤)
  • 冰糖 (1.5斤)
  • 水 (2.5斤)
  • 盐 (1克)

简简单单的洛神花酱的步骤

STEP1、新鲜洛神花去籽,并将花按瓣撕片。请戴手套操作,种子外边的皮太多小刺扎手_

简简单单的洛神花酱

STEP2、洗净花瓣,加水,冰糖,食盐(可不加,纯为调节甜度用的,大火烧开,小火慢熬就行了。

简简单单的洛神花酱

STEP3、剩少量汤汁时注意搅拌,汤汁在锅铲上缓慢低落并留有粘丝时盛出,放凉冷冻保存,大量糖冻结实挺难的。

简简单单的洛神花酱

STEP4、非常漂亮的颜色,拍了非常多图片才调出一张颜色一样的用途,夹馅,冲水,汤汁放入奶油或冰皮里调色都行

简简单单的洛神花酱


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