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清新槐花饼的做法


清新槐花饼的做法


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清新槐花饼的小提示

糖如果放太多恰好饼口又没封好的话糖水容易溢出,导致锅容易糊!(我最后几个饼就差点糊了(/\)最后,吃的时候小心烫口

清新槐花饼的配料

  • 槐花 (200克)
  • 面粉 (400克)
  • 麻油 (6勺)
  • 糖 (20克)

清新槐花饼的步骤

STEP1、摘来的新鲜槐花

清新槐花饼

STEP2、捋去中间的长梗

清新槐花饼

STEP3、洗净槐花沥水控干tips:洗槐花的时候少量多次、同方向搅动会洗得更干净呦(。。)

清新槐花饼

STEP4、盆中放入面粉,用热水慢慢倒入用手搅拌,和成面团

清新槐花饼

STEP5、锅中倒入胡麻油,少量面粉,用铲搅匀成膏状作为油酥

清新槐花饼

STEP6、将面团擀成饼,并把油酥涂抹在饼上。抹匀后将饼卷起,尽量卷多一些,将卷好的长条面卷切成大小合适的面剂,保持切口向两侧的样子擀成饼皮

清新槐花饼

STEP7、槐花做馅,包在饼皮中捏好口,按扁。喜甜口的厨友可以将适量白糖撒在槐花中,拌匀(反正我撒了,清甜味更浓郁呀)

清新槐花饼

STEP8、饼铛刷油,烤呀!适时翻烤至饼皮变色,出锅!tip:火重一点,烤的时间稍长(饼皮微焦)的话会有外焦里嫩的口感呦!

清新槐花饼


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