玫瑰花棒棒糖的做法

STEP1、白糖一次性加入蛋白中，用温水浴（烧一锅开水，装了液体的容器放在蒸汽上面）不停搅拌蛋白和白砂糖的混合液体，直到一起来看不到白砂糖颗粒，温度不要太高。大约三四分钟。

STEP2、厨师机中午打发四分钟，调理一下状态，然后转告诉打发至中干性（有弯钩）加入色素。如果是草莓粉可以开始就加进去。直到蛋白很干，提起来是很硬的状态。这时候的蛋白糖霜非常粘和韧。

STEP3、烤盘摆好棒棒糖棒，用玫瑰花嘴1M，挤出一朵朵玫瑰花。入烤箱200华氏度或者90摄氏度，低温烤1.5小时，直到花可以轻松的从纸上拿下来。放至温凉后尽快密封包装。

STEP4、做了十几个，插起来很好看，是当天最拉风的，卖的最快的甜品。