STEP1、槐花冲洗干净,晾一个晚上(槐花不能太湿,不然加面粉会成疙瘩状)
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STEP2、或者时间仓促的话,用布包裹槐花,稍挤一下水分
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STEP3、取盆,放入槐花!洒入面粉搅拌!面粉要层层洒,这一步很重要,面粉一定要加够,足够多!保证每个槐花都裹上面粉(感觉盆地没有干面粉,全部粘着槐花上即可!
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STEP4、垫布放入笼屉
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STEP5、大火烧开,放入蒸锅中
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STEP6、大火蒸5分钟
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STEP7、出笼装盘!手感是有弹性的!不粘!其实,这个时候也就可以调汁,浇入即食
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STEP8、想吃酥的,起锅加油!油量稍大一点
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STEP9、油热后放入槐花搅拌均匀,撒上盐少许,加盖焖一下;也可烹油浇到槐花上
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STEP10、出锅装盘即可!粒粒均匀!酥香可口!
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