菊花酥的做法

STEP1、准备用料及工具。如图。

STEP2、水里面加20克的糖，匀开。

STEP3、要和面中筋和低筋两种，把面粉倒在猪油上，用刮板把猪油切碎。

STEP4、加入糖水活面，像这样来回用手摩擦使猪油和面粉水揉合，随后把搓碎的散粉聚拢（低筋粉和中筋相同步骤，但是低筋不用加水）

STEP5、中筋面用大拇指手掌前段这样往上揉搓，再聚拢，来回揉搓。

STEP6、成品中筋面团。

STEP7、低筋面团步骤。低筋面团如图动作，向前揉搓后收回来再次揉搓。

STEP8、把揉搓好的中筋面团做为皮，低筋面团作为馅包上。

STEP9、把合完的面团擀成长方形。

STEP10、叠上。

STEP11、卷。

STEP12、揪剂子一个25克左右。

STEP13、豆沙馅搓团20克左右一个。

STEP14、半成品，刷蛋液，放入烤箱烤

STEP15、烤箱烤20分钟左右。

STEP16、成品，可以点缀桃花摆盘装饰。

STEP17、忘了一步，不好意思，把馅包好后按成饼，用小刀割成花瓣形状，然后捏在一块即可