 玫瑰/抹茶沙布列的做法

玫瑰/抹茶沙布列的做法

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玫瑰/抹茶沙布列的小提示

1.如果做抹茶口味，玫瑰花粉換成抹茶粉，椰糖粉改成糖粉。2.巧克力口味換成可可粉，椰糖粉改成糖粉。

玫瑰/抹茶沙布列的配料

玫瑰粉（食品级）（2克）
黄油（90克）
椰糖粉（30克）
盐（1克）
蛋黄粉（5克）
法国T55面粉（或低筋面粉）（83克）
土豆淀粉（17克）

玫瑰/抹茶沙布列的步骤

STEP1、黃油從冰箱取出，切小块，不要太软，与面粉、玫瑰花粉、土豆淀粉放一起

玫瑰/抹茶沙布列

STEP2、放厨师机，用浆狀头拌成砂状，没有厨师机可以用手揑

玫瑰/抹茶沙布列

STEP3、椰糖和盐放一起，过筛

玫瑰/抹茶沙布列

STEP4、加入砂狀面粉中拌匀

玫瑰/抹茶沙布列

STEP5、煮熟的蛋黃过筛成粉状，加入面团中

玫瑰/抹茶沙布列

STEP6、用手揉搓面团，确定所有材料混合均匀

玫瑰/抹茶沙布列

STEP7、用保鲜膜或塑料袋包起来，放冰箱20分钟

玫瑰/抹茶沙布列

STEP8、取出分割一个约22克，此配方可以做10个

玫瑰/抹茶沙布列

STEP9、略压一下，不要太扁，烤时会再化开一些。放入已预热的烤箱,150度烤13-15分钟。出炉不要急着取出，略放凉再移到网架，否则太软易碎。

玫瑰/抹茶沙布列

STEP10、放密封容器保存。

玫瑰/抹茶沙布列

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