 菊花火锅的做法

菊花火锅的做法

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菊花火锅的配料

食用菊花（20克）
鲈鱼（一条）
羊肉片（300克）
各式蔬菜（500克）
豆腐（375克）
枸杞（10克）
姜（两片）
盐（少许）
牛肉丸（若干）
鱼丸等火锅料（若干）

菊花火锅的步骤

STEP1、首先处理鱼，用刀在鱼颈部和尾部各切一刀，接着沿鱼背部把肉划开，把整片肉切下来

菊花火锅

STEP2、鱼肉片去鱼皮，把鱼肉切成薄片，放入盘中，备用

菊花火锅

STEP3、起一口锅，下油烧热，把鱼头，鱼骨下锅煎一会儿

菊花火锅

STEP4、大火烧开水，加入料酒转中小火煮30分钟左右，直到汤呈奶白色；在锅中加入适量的开水，最后捞取表面杂质和鱼骨

菊花火锅

STEP5、把过滤后的汤倒入准备好的火锅内，放入少量的盐，撒上枸杞，菊花

菊花火锅

STEP6、处理火锅料，清洗生菜和娃娃菜，香菇洗净后去蒂表面刻十字花刀；金针菇和蟹味菇切去尾部洗净;其他食材鱼丸，牛肉丸，蟹肉棒等装盘备好

菊花火锅

STEP7、准备一个卡式炉，把火锅放上去；煮开汤水，即可食用

菊花火锅

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