其他家常菜 玫瑰花酱的做法, 玫瑰花酱的家常做法
STEP1、把玫瑰花的花瓣摘下来
STEP2、花托我也没立即扔掉,放在家里香了2天。
STEP3、花瓣洗净风干,如果玫瑰来源很放心,这步可以省略
STEP4、1斤玫瑰加3g盐,1斤半到3斤红糖。没有红糖好像白糖也可以。
STEP5、顺着一个方向反复搓揉,差不多到这个程度。
STEP6、加些许白酒去涩,我另外又加了点朗姆酒。
STEP7、放进密封罐里
STEP8、等待发酵
STEP9、大约2周,发酵完成。
没有肉也可以做出美味呦玫瑰盛开的季节。把它们做成玫瑰花酱,夹面包,做玫瑰花饼,再好不过。
蟹壳黄是上海地道的点心,因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯,先制成扁圆形小饼,外沾一层芝麻,贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口,皮酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香,入口酥皮纷纷下。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等,甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。玫瑰盛开的季节。把它们做成玫瑰花酱,夹面包,做玫瑰花饼,再好不过。