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桂花糯米藕的做法


桂花糯米藕的做法


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桂花糯米藕的小提示

藕一定要选比较圆胖的,这样比较好灌糯米糯米尽量选用短的糯米,这种糯米很容易软糯。

桂花糯米藕的配料

  • 藕节 (1节)
  • 糯米 (50克)
  • 冰糖 (1杯)
  • 桂花 (两大勺)
  • 牙签 (4根)

桂花糯米藕的步骤

STEP1糯米提前清水泡一夜

STEP2、将藕节洗干净,关节处的黑色污泥一定要洗干净,在藕节前端切开,横截面尽量要大,切下来的部分不要丢弃

STEP3、将糯米从切口的地方灌进莲藕里,约6分满即可

STEP4、用牙签将切下来的部分钉回灌有糯米的藕节上

STEP5、放进锅里,加入清水,约没过藕节即可

STEP6、两勺桂花用一次性茶包包好,和冰糖一起放进锅里

STEP7、中小火,慢煮至藕节软糯,大约一个半小时到2个小时

STEP8、取出藕节和桂花包,将锅里的汤汁大火熬成浓稠的汤汁,如果不够甜可以在加冰糖

STEP9、藕切片,浇糖汁,开吃啦~


温馨提示:


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