绣球饼的做法
绣球饼的做法
绣球饼的小提示
1、燃气炉上操作要注意一定要使用小火，多翻面，防止上色过深。 2、模具不需要事先涂油。
绣球饼的步骤
STEP1、除全蛋外的所有粉类过筛到盆里，黄油不需要软化，直接从冷藏室取出使用
STEP2、用手搓的办法把黄油和粉类混合成粗的颗粒
STEP3、加入打散的全蛋液
STEP4、用刮刀大致拌匀，抓成团
STEP5、分成6-8克均匀的小份，搓圆
STEP6、把小圆球放在华夫饼机里，一次能放入八个
STEP7、最小火，分左、右、正、反，每面在燃气炉上烘半分钟左右，依次轮流烘烤，直至两面都上色满意
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