百香果果酱的做法
百香果果酱的做法
百香果果酱的小提示
百香果果酱的步骤
STEP1、百香果20个
STEP2、从中对剖开
STEP3、取一口干净的、无水无油的锅，最好是不锈钢锅具，将百香果的果囊用小勺刮入锅中
STEP4、全部刮完后，加入1/2个柠檬榨出的汁
STEP5、将锅子置于火上，中火加热煮至沸腾
STEP6、这时准备好麦芽糖，冬天麦芽糖很硬不好勺出来，可以用微波大火20-30秒，使其软化成流动的液态
STEP7、加入150克麦芽糖
STEP8、转成小火，用木铲搅拌至溶化
STEP9、再加入200克白砂糖
STEP10、继续一边小火加热一边搅拌，至酱汁颜色变深，汁液变得比较浓稠即可
STEP11、最后加入10克果冻粉，没有可以用白凉粉代替，搅拌均匀至溶化即可关火
STEP12、装入事先消过毒的，无水无油的密封容器中即可，最好是玻璃器皿，待完全冷却后送入冰箱封存
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