葡萄奶酥的做法

STEP1、所有原料称量好，黄油充分软化。

STEP2、软化好的黄油与糖充分混合，防止打发过程中飞出来。

STEP3、用打蛋器高速打到颜色发白。1.52分钟。

STEP4、一个一个加入蛋黄，每加入一个，都要用打蛋器将蛋黄与黄油打匀后，再加入下一个。每次打20秒左右就差不多了

STEP5、由于加入了蛋黄，打好后的黄油体积变大，颜色变黄。（预热烤箱180度）

STEP6、加入奶粉，不要搅拌。

STEP7、滴几滴香草精，稍稍搅拌几下。（香草精我在网上买的分装的，这样便于滴取，以后买了大包装的，直接灌进去就好了）

STEP8、筛入2/3的面粉。

STEP9、用按压的方式将面粉与黄油混合，以免面粉飞出来。没有干粉了就可以了，不要过度。

STEP10、筛入剩下1/3面粉，倒入葡萄干（提前泡一泡，擦干表面水分），继续按压法，按几下。

STEP11、上手啦！用手将面团揉在一起，成团即可，不要过度，否则面会很硬，后边儿就不好操作了。

STEP12、用刮刀将盆子上的面刮干净，然后揉在一起，避免浪费。揉好面后，所有的器具都是干净的哦

STEP13、将面团放在案板上按压至薄厚均匀，用擀面杖擀平，面团表面也会比较光滑，所以这步不可省。（不要在硅胶垫上操作，否则一会儿不好切）

STEP14、用刮板将面饼四周弄平，不在意的话，就无所谓了。

STEP15、用锋利的刀将面饼切成规则的喜欢的形状。（刀一定要快，否则葡萄干切不断，轮刀是最好的）

STEP16、切好的小面块儿可以自己手动整形一下，摆放在烤盘里。磕鸡蛋去！

STEP17、蛋黄用刷子打散。

STEP18、刷子稍稍沾一些蛋黄液，按一个方向刷在面块儿上。为了颜色好看，最好刷两遍。

STEP19、刷好后黄嫩嫩的，准备进烤箱了烤箱温度也差不多了。

STEP20、我的烤温：180度30分钟。方子减半的话，请酌情调节时间和温度。烤的时候，时不时看一看，必要时加盖锡纸，不要烤糊了。我喜欢上色深一些的，更香（特别强调：根据自家烤箱大小和温差来调节温度，我的烤箱是长帝52L的，体积大，下火低，所以180度中下层是刚好的！）

STEP21、锵锵锵！出炉！非常健康的古铜色。晾凉即可食用。有晾网的亲，可以放在晾网上，更利于散热。

STEP22、看看这么多葡萄干，不要太实在！

STEP23、长方形是不是更像在外面买的呀Y(^_^)Y

STEP24、摆在可爱的盘子里，拍个照，上传到下厨房！哈哈(^｡^)