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榴莲小餐包的做法


榴莲小餐包的做法


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榴莲小餐包的小提示

榴莲极易上火,不易多吃,每日不可超过100g。若实在爱吃忍不住,则可搭配‘水果之后’山竹一起吃。当然,一样吃上一斤在肚子里,也够纠结的。所以,适量,适量。。。

榴莲小餐包的配料

  • 高粉 (200g)
  • 榴莲 (150g)
  • 牛奶 (110ml)
  • 笨蛋 (1个)
  • 白砂糖 (20g)
  • 盐 (少许)
  • 酵母 (2g)
  • 黄油 (20g)

榴莲小餐包的步骤

STEP1、黄油之前所有材料揉匀至稍具延展性,加入黄油揉至可拉出透明薄膜

STEP2、滚圆后盖保鲜膜发酵至2.5倍大

STEP3、排气,分割成8等份,滚圆,盖保鲜膜饧15分钟

STEP4榴莲去核,倒成泥。取其一块面团擀开,包入榴莲,收口朝下

STEP5、放入模具。入烤箱,底下放一杯开水。饧发约40分钟至两倍大

STEP6、拿出刷蛋液。烤箱预热180度。中层,上下火,18-20分钟


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