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红茶奶酪贝果的做法

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红茶奶酪贝果的配料

高筋面粉（300克）
细砂糖（15克）
蜂蜜（12克）
盐（4克）
伯爵红茶（4克）
酵母（3克）
水（168克）
内馅
芒果干（35克）
朗姆酒（少许）
奶油奶酪（80克）
蜂蜜（8克）
淡奶油（8克）
杏仁粉（20克）
煮贝果

红茶奶酪贝果的步骤

STEP1、奶油奶酪软化后加入蜂蜜和淡奶油搅拌顺滑，再加入杏仁粉搅拌后成为内馅，放入裱花袋备用。芒果干剪碎后加入朗姆酒浸泡一下备用。做好的奶油奶酪可以放冰箱冷藏一下）

红茶奶酪贝果

STEP2、材料放入搅拌缸

红茶奶酪贝果

STEP3、揉成较光滑的膜时停止

红茶奶酪贝果

STEP4、将面团分成6份，盖保鲜膜静置15分钟

红茶奶酪贝果

STEP5、面团擀平

红茶奶酪贝果

STEP6、在一侧挤入奶酪馅和芒果干（冷藏后的优势出来了，奶油奶酪更容易包进去，适合新手操作）

红茶奶酪贝果

STEP7、将材料卷起，接口朝上并将面团搓长

红茶奶酪贝果

STEP8、一头压扁

红茶奶酪贝果

STEP9、将另一头搭在上面

红茶奶酪贝果

STEP10、将接口捏紧

红茶奶酪贝果

STEP11、翻过来调整一下形状

红茶奶酪贝果

STEP12、整形好的贝果进行二发

红茶奶酪贝果

STEP13、发酵两倍大，煮贝果水：1000克50克，贝果两面各煮30秒捞起放入烤盘

红茶奶酪贝果

STEP14、放入提前预热的烤箱中层180度20分钟

红茶奶酪贝果

STEP15、烤好后晾凉放置

红茶奶酪贝果

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