 槐花粑粑的做法

槐花粑粑的做法

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槐花粑粑的小提示

粑粑面300克（玉米面大豆面）温馨提示：1、和面的时候反复搋一下，粑粑口感不会太硬，相对松散；2、粑粑面、糖还有小苏打，一是为了口感香甜，二是为了粑粑口感松软，也可以什么都不放；3、也可以把烫好的槐树花直接放在面粉搅拌；

槐花粑粑的配料

槐树花（200克）
粑粑面（300克）
鸡蛋（2个）
糖
盐
小苏打（少许）

槐花粑粑的步骤

STEP1、嫩的槐树花入开水中焯2分钟，捞出过凉水

STEP2、在清水中浸泡半天以上，中间换几次水

STEP3、捞出槐树花，挤干水分备用

STEP4、粑粑面添加鸡蛋、糖和盐以及少量小苏打，视情况添加少量水，拌匀后，反复揣面

STEP5、添加槐树花拌匀

STEP6、锅内刷层薄油，取面糊双手团成团，放入锅内

STEP7、均匀压扁，小火慢煎

STEP8、底面煎黄后，翻面继续小火煎另一面

STEP9、双面煎黄后铲出即可

温馨提示：

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