洛神花果酱的做法

STEP1、 一、先将花瓣剥下，与果核分别洗净，控水。  

STEP2、二、烧开水，晾至八、九十度，放少量盐成淡盐水，分别放入花瓣、果核，泡五至十分钟，去涩。

STEP3、三、放水同果核煮至出味，控出水备用 。四、花瓣切碎或搅碎，同煮果核的水一起煮，放入冰糖，花、糖比例大约1：0.51。煮约十分钟（看量，收水）。

STEP4、五、收火后可滴几滴柠檬汁，更香。还可放入麦芽糖

STEP5、凉后装瓶冷餐保存。追加个泡酒方法我没做，在此奉献给筒子们了哈！        做酒：第一、二步同上（整粒不好洗）风干水份，取一可密封瓶，放入花瓣和果核（果核也可不要，但有点浪费），再加入白酒，泡过洛神花。花多少均可，多花味道更好些。密封，十个月。取出花，核，加入冰糖，一斤花半斤糖。融化后可饮用。做果脯:第一，二步同，但不要果核。控干水后放一略大容器内，撒上白糖，花、糖比例约1：0.4，拌均，也可用蜂蜜，加少量白砂糖。放入保鲜盒内并放冰箱，二至三天可食用（常搅拌一下令其入味均匀）。多放些日子更入味。吃时随时取出。做花茶：同第一、二步，不要果核，取出花瓣晒干即可。每次用几朵，泡后可加糖或蜂蜜煮花不要用铁器，最好用砂锅，不锈钢也可