 洛神花草莓牛奶慕斯的做法

洛神花草莓牛奶慕斯的做法

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洛神花草莓牛奶慕斯的配料

自制草莓酱（150克）
牛奶（70克）
淡奶油（200ML）
吉利丁片（2片）
奥利奥饼干（6块）
黄油（30克）
洛神花（4朵）
糖（一勺）
鱼胶粉（5克）

洛神花草莓牛奶慕斯的步骤

STEP1、把奥利奥饼干放入搅拌机，可以先稍微压碎下再放进去打起来比较快，打成饼干末

STEP2、将融化的黄油与打好的饼干末混合，放入模具压平，冷藏备用

洛神花草莓牛奶慕斯

STEP3、吉利丁片放入冷水中泡软，牛奶放入微波炉加热，取出后加入泡软的吉利丁片搅拌至融化

STEP4、取150克草莓酱，放入牛奶中放入搅拌机打匀，因为自己做的果酱里面是大颗粒的草莓，不能与牛奶很好混合

洛神花草莓牛奶慕斯

STEP5、取200克淡奶油，打到7分发，大概奶油打发还能微微流动即可

STEP6、牛奶草莓液倒入淡奶油中，用刮刀从下至上轻轻搅拌，不要打圈

洛神花草莓牛奶慕斯

STEP7、将慕斯糊倒入模具，刮平冷藏

洛神花草莓牛奶慕斯

STEP8、用洛神花泡水，取40克洛神花泡出的水趁热加入2.5克泡软的鱼胶粉，融化后倒入慕斯，等待变硬定型。重复这一步，等第一次果冻定型后倒入第二层果冻

温馨提示：

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