 酸梅膏的做法

酸梅膏的做法

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酸梅膏的小提示

水的用量大概500ml的矿泉水4-5瓶，步骤3加完黄冰糖，待糖融化后，可以尝一下口感，觉得酸的可以再加些黄冰糖。甘草如果是大片的，三四片就够了。不要熬的时间太久，否则冷藏后会过于浓稠。

酸梅膏的配料

炙制乌梅（50-60克）
山楂片（40-50克）
甘草（10片左右）
黄冰糖（半斤左右）
洛神花（几朵）
干桂花（可加可不加）（适量）
陈皮（5克左右）
桑葚干（可不加）（10克左右）

酸梅膏的步骤

STEP1、将除干桂花以外的材料洗净浸泡15分钟以上

STEP2、泡好的材料连水倒入锅中，加大量水，大火煮开，开中火40分钟左右

STEP3、过滤，只留汤汁，加入黄冰糖，大火烧开，转中小火，1-2个小时左右熬制浓稠，关火。（用筷子蘸一滴滴到纸上，水珠不散不渗就可以关火了）

STEP4、加入干桂花浸泡5分钟左右

STEP5、过滤装瓶，冷藏保存，尽快喝完（瓶子要高温消毒晾干）

温馨提示：

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