 洛神花软糖的做法

洛神花软糖的做法

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洛神花软糖的配料

洛神花（15朵）
洛神花汁（95g）
水（300g）
麦芽糖（30g）
糖（30g）
盐（少许）
吉利丁片（30g）
树薯粉（15g）

洛神花软糖的步骤

STEP1、将300g的水与洛神花放入锅中，直火煮沸后熄火焖10分钟使其入味

洛神花软糖

STEP2、过滤出洛神花，取汁备用

洛神花软糖

STEP3、取100g的洛神花汁与麦芽糖一起放入锅中，再加入糖、盐一起煮至完全溶解后熄火

洛神花软糖

STEP4、将树薯粉放入碗中，加入95g的洛神花汁混合搅拌呈糊状

洛神花软糖

STEP5、将4冲入熄火的浆料中混合拌匀，继续加热至浆料呈透明浆糊状

洛神花软糖

STEP6、加入提前泡软的吉利丁片混合拌匀至胶体完全融化

洛神花软糖

STEP7、浆料填入模具中，送入冷冻柜中冷冻使其凝固

洛神花软糖

STEP8、凝固后从模具中取出，表面裹上一层糖粉即可完成

洛神花软糖

STEP9、浆料也可以注入方形模具中

洛神花软糖

STEP10、冷冻凝固后用小模具印出所需形状即可

洛神花软糖

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