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洛神花酱的做法


洛神花酱的做法


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洛神花酱的小提示

洛神花偏酸,料单中的糖的含量,做出的风味偏酸甜,可以冲水喝,也可以当涂酱,更可以当蜜饯空口食用。如果想做的朋友口味比较喜欢甜,可以适当糖加量哦.

洛神花酱的配料

  • 干洛神花 (250g)
  • 冰糖 (300g)
  • 水 (900g)

洛神花酱的步骤

STEP1、干洛神花 ,没有花萼,先用冷水煮开。关火捞起,煮剩的水可以冷却后留做其他用途。

STEP2、重新加水,分量为配料表中900g,加入冰糖,烧开后加入洛神花

STEP3、煮开后转小火慢慢煮,中间可以搅拌几次,洛神花会慢慢煮烂,出现筋络剥离,介意的朋友可以挑出筋络。

STEP4、小火煮至一小时左右,就会变稠,这样就可以关火了,不用煮干。

STEP5、关火后冷却一两小时,这中间,洛神花酱会慢慢变稠并且有膨胀趋势,这时就可以装入无油无水的干净密封罐子中。


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