菊花酥的做法

STEP1、准备好原料

STEP2、行做水油面团，将黄油隔水融化

STEP3、倒在面粉中

STEP4、加入热水和白砂糖拉起均匀

STEP5、揉成水油面团

STEP6、接着制作油酥面团，将融化的黄油到入面粉中

STEP7、揉成油酥面团

STEP8、水油面团擀开

STEP9、再将油酥面团包入水油面团中

STEP10、将混合的面团擀成长方形

STEP11、反复折叠和擀开三次，将面皮卷成圆柱状

STEP12、切成2厘米宽的面剂

STEP13、将面剂擀成小圆面皮，中间放入豆沙馅

STEP14、将收口捏紧，用手按成圆饼状，用小刀在四周划出呈放射状的均匀刀口

STEP15、沿刀口将每个菊花瓣翻起，使馅心露出

STEP16、将菊花酥摆在放了油布的烤盘上

STEP17、用蛋黄液涂抹饼身，并在饼心点一个小点

STEP18、烤箱预热180度，中层上下火，烤15分钟就好