菊花酥的做法

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STEP2、油皮所有食材搅拌均匀后摊平盖上保鲜膜静置松弛。

STEP3、油酥食材拌成团后不必松弛直接分割12克20个。

STEP4、油皮分割24克20个 油皮包油酥经两次杆卷成为酥油皮盖上保鲜膜在松弛20分钟备用。

STEP5、酥油油皮压扁杆圆包入红豆馅(24克20个)封口捏紧朝下 整形成半圆球状。

STEP6、用剪刀剪出12瓣。

STEP7、每花瓣转90度。

STEP8、放入烤盘表面中心点刷上蛋黄液2次后沾少许白芝麻。

STEP9、上火190下火170烤15分钟调盘 再烤7分钟共烤22分钟。