 菊花酥的做法

菊花酥的做法

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菊花酥的小提示

只要中间刷蛋液，周边不要刷收口后有多余的面团要扔掉，保持面皮的厚度一致，否则花瓣的样子就不一样。

菊花酥的配料

馅心
豆沙（100g）
水油面
面粉（70g）
猪油（25g）
温水（40g）
麦芽糖（2g）
干油酥
面粉（50g）
猪油（25g）

菊花酥的步骤

STEP1、制作油酥面团，详情参考，实在不高兴一个写了，总之最后包入馅心。收口包成了一个圆的丸子，收口朝下xiachufang/recipe/100160

菊花酥

STEP2、收口朝下，用手把丸子压一下，压成一个饼，用擀面棍擀成一个直径7cm的饼

菊花酥

STEP3、饼中间用汽水瓶盖压一个形状出来，然后用剪刀剪出花瓣

菊花酥

STEP4、大约16片花瓣左右

菊花酥

STEP5、往一个方向，把花瓣转过来

菊花酥

STEP6、中间的圆心刷蛋液，其他地方不用刷，入烤箱175读15分钟。

菊花酥

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