STEP1、制作薄荷费南雪面糊,倒入模具中,180度烤13-14分钟,取出脱模放网架上晾凉备用
STEP2、奶油奶酪隔水加热,加入糖搅打至细滑
STEP3、加入原味优格和薄荷糖浆混合均匀后过滤
STEP4、吉利丁片泡软并沥干水分,隔水加热至溶解,加入薄荷乳酪中混合均匀
STEP5、淡奶油稍打发,慢慢倒入薄荷乳酪混合均匀
STEP6、取适量倒入慕斯杯和慕斯圈中,快速冷冻凝固
STEP7、果冻中的清水和糖混合煮沸,加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合溶解后晾凉
STEP8、慢慢倒入草莓果泥中混合均匀
STEP9、倒在薄荷乳酪慕斯上,冷藏至完全凝固
STEP10、马斯卡彭芝士室温软化,加入糖搅打均匀
STEP11、与稍打发的淡奶油混合均匀
STEP12、倒在凝固后的果冻层上,再用草莓和费南雪装饰即可
这道面是我家祖传的。我把它偷出来教给大家,(。・・)过滤乳酪糊可让口感更佳细腻。做果冻时加入吉利丁片的糖水要完全晾凉再与果泥混合,慢慢倒入,边倒边不停的搅拌。果冻不能快速冷冻,所以要冷藏慢慢凝固,约2小时左右即可凝固。
炸肉丸的家常菜大全:(1):香酥炸肉丸子小过滤乳酪糊可让口感更佳细腻。做果冻时加入吉利丁片的糖水要完全晾凉再与果泥混合,慢慢倒入,边倒边不停的搅拌。果冻不能快速冷冻,所以要冷藏慢慢凝固,约2小时左右即可凝固。