 薄荷椰蓉饼干的做法

薄荷椰蓉饼干的做法

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薄荷椰蓉饼干的小提示

每个人烤箱温度不太一样，烤的最后阶段可以透过玻璃看看，如果发现有烤焦的迹象，随时停止即可。

薄荷椰蓉饼干的配料

黄油（75g）
低粉（115g）
糖（40g）
椰蓉（30g）
薄荷叶（适量）
炼乳（适量）
全蛋液（15ml）

薄荷椰蓉饼干的步骤

STEP1、室温软化黄油，大约跟牙膏的软度差不多

薄荷椰蓉饼干

STEP2、将砂糖倒入黄油拌匀（一般做饼干都用糖粉，但因为我喜欢烤出来以后砂糖的颗粒感，所以还是放了砂糖，不喜欢可换成糖粉）

薄荷椰蓉饼干

STEP3、加入全蛋液搅拌均匀

薄荷椰蓉饼干

STEP4、将椰蓉与炼乳以及剪碎的薄荷叶一起放入黄油搅匀

STEP5、筛入低粉，搅拌到无散粉状态，将面团搓成长方条，包上保鲜膜放入冰箱冷冻一小时左右

薄荷椰蓉饼干

STEP6、烤箱预热170度，将冻硬的面团取出切片，放入垫了油纸的烤盘，上下火20分钟

薄荷椰蓉饼干

温馨提示：

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