纯手工自制风靡云南的鲜花饼馅料——玫瑰酱的做法
纯手工自制风靡云南的鲜花饼馅料——玫瑰酱的做法
纯手工自制风靡云南的鲜花饼馅料——玫瑰酱的小提示
1、整个揉花瓣的过程都要无油、无水。2、花瓣不要揉太碎，让花瓣和糖充分融合即可。手下留情的好处是，吃的时候还可以嚼花瓣。3、揉的时间视个人力气而定。
纯手工自制风靡云南的鲜花饼馅料——玫瑰酱的配料
- 食用玫瑰花瓣 （300克）
- 白砂糖 （450克）
- 蜂蜜 （150克）
纯手工自制风靡云南的鲜花饼馅料——玫瑰酱的步骤
STEP1、花瓣洗净，摊开晾干。可以头天晚上洗，第二天做。
STEP2、一层花瓣，一层糖的放盆里腌30分钟（盆不能有油、水）。
STEP3、30分钟后，动手揉（说实话，戴手套不好操作）此时玫瑰花瓣软软的，用力揉……对，用手捧一把玫瑰和糖在两掌之间来回摩擦。
STEP4、揉30分钟，是这个样子。玫瑰与糖已大体融合，玫瑰花瓣里的水分已被挤出部分。
STEP6、这是成品图，看到被挤干水份的花瓣了吗？花瓣不用搞太碎，有嚼劲。
STEP7、成品，诱人！不过此时还有点涩味，等发酵后味道将会和颜色一样芳香诱人！
STEP8、用干净（无油、无水）的玻璃密封罐装好放常温下发酵一周即可。开盖后最好冷藏，随取随用！
温馨提示：
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