其他家常菜 银耳莲子羹的做法, 银耳莲子羹的家常做法
STEP1、泡发银耳,在两个小时就可以了,泡发的时候我加了面粉和白醋泡发,很好的去除杂质
STEP2、把红枣的褶皱泡开,为了把里面的杂质泡出来
STEP3、莲子和枸杞都清洗一下,莲子多泡会儿,因为有的莲子芯去除不干净,多泡一会儿便于清理
STEP4、电饭煲选豆类牛筋,把银耳莲子放进去,银耳弄的越碎越好,这样刚好出胶,炖55分钟,开锅后,选煲汤40分钟,放红枣枸杞冰糖,冰糖喜欢甜的多放点,不喜欢甜的少放点,我比较喜欢吃甜的
STEP5、多放一会儿,看这粘稠度,太好喝了
八角,桂皮,香叶,花椒,牛腱,生抽,料酒,干黄酱,盐,老抽,大葱,姜银耳,莲子,枸杞,红枣,冰糖
葡萄放整个瓶子的八成满,预留发酵膨胀空间,封口保鲜膜不要拉紧,以免崩裂。可以青葡萄和紫葡萄分开酿对应白葡萄酒和红葡萄酒。发酵完成后过滤渣渣。糖可以根据葡萄甜度适度增减。银耳,莲子,枸杞,红枣,冰糖