STEP1、桃胶皂角米雪燕,分开,冷水泡发10小时「一晚左右,洗干净去除杂质。PS:泡发好的标准:桃胶捏起来中心没有硬颗粒。雪燕没有团状,拉丝或者沙冰状(成团的话,撕开继续泡发后,雪燕泡发率很高需要大碗,多加点水)
STEP2、泡发好拉丝状的特级雪燕是这样的。
STEP3、银耳建议选择丑耳(也叫糯耳),银耳种的特级品种,软糯易初出胶,普通银耳需要高压锅,不然不易炖烂出胶。丑耳切开,取1/4朵,用温开水泡发20分钟左右,去掉黄色根部,撕碎,待用。
STEP4、【加食材】皂角米桃胶丑耳,入锅,加水盖过食材,再稍微多一点。(加水多少控制甜羹粘稠度,水加多了会希点,做过一次就可以心中有数了!)
STEP5、大火烧开,转中火慢炖40分钟。
STEP6、【加食材】雪燕(过滤掉泡发时的水分)红枣片蔓越莓老冰糖。-PS:红枣整颗的话,提前和桃胶一起加入加
STEP7、转小火,慢炖5-10分钟。-PS:如果感觉粘稠度不高,太稀。这里可以不加盖子,这样水分会多蒸发一点。如果太稠,可以适当加点开水调节。
STEP8、以上是这款甜羹的标准教程。可拓展。第一次制作建议按这个量来,或者咨询客服。可以多放点量一次多炖点,放冰箱一周左右。设以上为基础羹)拓展一:取用当餐食用量的基础羹,加热即可食用。拓展二:取用当餐食用量的基础羹,加适当牛奶,小火加热。即基础羹炖奶。拓展三:取用当餐食用量的基础羹,小火加热,加入喜欢的水果丁,味道非常不错。
STEP9、这样操作比较方便,而且可以适当调节这款甜羹的口味,风格。-希望大家喜欢。持续更新更多教程,请关注,或咨询客服,一步一步教你。
双十一买了一堆淡奶油卖家送了炼乳,就有了炼乳纸杯蛋糕。这道甜羹,养颜美容,瘦身润肠。很受宝宝们喜爱。-淘宝掌柜:春风养颜食记-为方便客户制作,编辑教程。方便各位参考
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