STEP1、准备好所有食材。将各种菌菇和昆布清洗干净。
STEP2、将矿泉水和菌菇、昆布、姜片大火煮开,中火煮至汤剩余2/3左右,约2L。
STEP3、将萝卜切成圈,削去外皮。鸡蛋煮熟,剥去壳。
STEP4、将味啉、日本酱油、清酒混合均匀倒入锅中,煮开加入萝卜、鸡蛋慢炖,至萝卜完全酥软。
STEP5、加入牛肉丸煮熟即可。
时间:约25-30分钟难度:零厨艺份量:12人份我们最常见的关东煮是柴鱼高汤,今天巴巴用多种菌菇调制了这款味道鲜美至极的底汤,偷偷告诉大家,这院配方来自巴巴工作过的一家高档素食餐厅,味道非常干净澄澈,是非常百搭的底汤,也可以适当添加娃娃菜、黄豆芽、香酥鹰嘴豆等食材提升风味。在菌菇种类的选择上,请一定要选择干菌菇,新鲜菌菇鲜甜味足够,香味却不足。巴巴的建议是5种左右比较好,最好是两种味道比较浓郁的搭配三种味道较淡的,太多味道太繁复,太少味道又出不来。干松茸、干杏鲍菇、干牛肝菌等等都非常适合,但不要选干猴头菇和竹荪,他们本来味道太独特,并且猴头菇的苦味会比
20分钟搞定!下班回来吃一口,减肥健康,心情还好!好好生活,好好爱自己!每天一道菜,记得关注哦我们最常见的关东煮是柴鱼高汤,今天巴巴用多种菌菇调制了这款味道鲜美至极的底汤,偷偷告诉大家,这院配方来自巴巴工作过的一家高档素食餐厅,味道非常干净澄澈,是非常百搭的底汤,也可以适当添加娃娃菜、黄豆芽、香酥鹰嘴豆等食材提升风味。在菌菇种类的选择上,请一定要选择干菌菇,新鲜菌菇鲜甜味足够,香味却不足。巴巴的建议是5种左右比较好,最好是两种味道比较浓郁的搭配三种味道较淡的,太多味道太繁复,太少味道又出不来。干松茸、干杏鲍菇、干牛肝菌等等都非常适合,但不要选干猴头菇和竹荪,他们本来味道太独特,并且猴头菇的苦味会比