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姜醋汇百菇沙拉的做法


姜醋汇百菇沙拉的做法


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姜醋汇百菇沙拉的配料

  • 杏鲍菇
  • 白玉菇
  • 香菇
  • 蘑菇
  • 镇江香醋
  • 圣女果
  • 芝麻
  • 苦细叶

姜醋汇百菇沙拉的步骤

STEP1、.新鲜杏鲍菇洗干净,用手撕裂成小块

STEP2、.白玉菇切除根蒂,洗干净

STEP3、.新鲜香菇切除根蒂,洗干净,切厚片

STEP4、.蘑菇切除根蒂,洗干净,切厚片

STEP5、.圣女果洗干净,切厚片

STEP6、.芝麻叶洗干净

STEP7、.苦细叶洗干净,泡在凉水中它会自然弯曲,要的就是这效果

STEP8、.姜洗干净,刮皮,切成细末

STEP9、.烤箱调上下250℃,预热5分钟,把杏鲍菇块、白玉菇、香菇片、蘑菇片、放在烤盘中,淋适量初榨橄榄油,放入烤箱中烤。中间拿出上下翻动,使之受热均匀,烘烤至熟,取出冷却

STEP10、.起锅,锅中倒入适量素高汤,放入拍过的姜块,适量老抽小火慢煮,使之将生姜味煮出。待姜味全部散发到汤汁中,捞出姜块,调味加盐、糖就可以了,息火使之冷却。冷却后,倒入适量镇江香醋和步骤8的姜末,成姜醋汁

STEP11、.取玻璃杯,放入步骤9的杏鲍菇块、白玉菇、香菇片、蘑菇片,再放入圣女果片、芝麻叶、苦细叶,跟一碟步骤10的姜醋汁,吃时姜醋汁倒入玻璃杯拌匀即可


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