STEP1、首先要准备味噌。大型超市都可以买到。一般有两种,白味噌和红味噌。我用的是白味增。口感比红味噌淡一些,红味噌做汤比较好。我就买了白味噌。做菜做汤都用它
STEP2、其次最好要准备味啉:味啉就是将烧酒、米曲及糯米混合,经过滤制成的带黄色的透明的较甜的酒
STEP3、白玉菇去根洗净,西兰花洗净掰成小朵,胡萝卜洗净切丝,圆白菜洗净切丝,泡发的木耳洗净撕成小朵,莴笋去皮洗净切丝,火腿肠切丝,西红柿洗净切块。所有食材的多少完全可以根据个人的喜好
STEP4、除了火腿,西红柿外,将其他所有食材放入锅中,加入大概15ML味啉。搅拌均匀
STEP5、盖上锅盖儿,开到大火。加热到锅边有热气帽出即可关火
小鸡蛋,低筋面粉,玉米油,纯牛奶,细砂糖(蛋白),细砂糖(蛋黄),巧克力粉,草莓,蓝莓,芒果,奶油,哈密瓜味啉的作用。1、烧煮食物时,延缓食物内部蛋白质变性、增加食物的保水性,防止食物煮碎、变形,保持食物的漂亮形态 2、防止食物风味物质的溶出,增加食物的柔软性,使食物更加鲜美可口 3、食物烧煮后,可使其有漂亮的光泽 4、去腥、消臭、防腐、杀菌。
鸡翅,葱段,葱花,姜片,生抽,盐,米酒味啉的作用。1、烧煮食物时,延缓食物内部蛋白质变性、增加食物的保水性,防止食物煮碎、变形,保持食物的漂亮形态 2、防止食物风味物质的溶出,增加食物的柔软性,使食物更加鲜美可口 3、食物烧煮后,可使其有漂亮的光泽 4、去腥、消臭、防腐、杀菌。