STEP1、. 新鲜杏鲍菇洗干净,用手撕裂成小块
STEP2、. 白玉菇切除根蒂,洗干净
STEP3、. 新鲜香菇切除根蒂,洗干净,切厚片
STEP4、. 蘑菇切除根蒂,洗干净,切厚片
STEP5、. 圣女果洗干净,切厚片
STEP6、. 芝麻叶洗干净
STEP7、. 苦细叶洗干净,泡在凉水中它会自然弯曲,要的就是这效果
STEP8、. 姜洗干净,刮皮,切成细末
STEP9、. 烤箱调上下250℃,预热5分钟,把杏鲍菇块、白玉菇、香菇片、蘑菇片、放在烤盘中,淋适量初榨橄榄油,放入烤箱中烤。中间拿出上下翻动,使之受热均匀,烘烤至熟,取出冷却
STEP10、. 起锅,锅中倒入适量素高汤,放入拍过的姜块,适量老抽小火慢煮,使之将生姜味煮出。待姜味全部散发到汤汁中,捞出姜块,调味加盐、糖就可以了,息火使之冷却。冷却后,倒入适量镇江香醋和步骤8的姜末,成姜醋汁
干炸里脊,外酥里嫩,很适合餐前随手零吃,也可以下酒吃……一次可以多炸一些,一部分直接吃,一部分做溜肉段,一举两得,方便快捷……杏鲍菇,白玉菇,香菇,蘑菇,圣女果,芝麻叶,苦细叶,镇江香醋,姜
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