STEP1、芋头削去外皮,清洗干净。切开的芋头会看到很多紫色的纤维,还会有白色的物质,这是淀粉,是新鲜芋头的标志哦!
STEP2、切成小块,放入锅中,蒸熟
STEP3、蒸熟的芋头颜色淡紫,用筷子一夹,就会散掉
STEP4、放入盆中,捣成泥
STEP5、捣好的芋泥很干,用热水把糖融化,倒在芋泥里(我偷了个懒,直接把糖放在芋泥里,然后往上浇的水),翻拌均匀
STEP6、加入麦芽糖
STEP7、加入炼乳,增加奶香味,也可放入淡奶油。
STEP8、不粘锅中倒入拌好的芋泥,加入玉米油炒匀,此时的芋泥软糯不粘锅。玉米油也可换成黄油。
STEP9、最后在炒好的芋泥里,放入桂花糖(桂花糖是自己做的),翻拌均匀
STEP10、炒好的芋泥,尝一口,软糯香甜,入口即化,满口的桂花香与奶香。非常适合小孩和老人吃,是美味的辅食和馅料哦!
第一次尝试玉子豆腐amazing制作芋泥的时候,可入少量的紫薯泥,颜色会更的漂亮!处理方法】芋头削皮之如果没有马上要使用,必须浸泡于中。最佳的削皮方法是在流动的中或戴手套处理,因为芋头的黏液会使皮肤过敏。烹调方法】可煮,时间大约20分钟,或用微波炉蒸,也可烤,时间大约25分钟,但是果肉会变得较干且味道较强烈。若涂上奶油或调味酱等可使芋头圆润。芋头切成片或块,酱油先小炒一下,分钟,味道极其美味。生食宜忌】芋头生食有小毒热食不宜过多,易引起闷气或胃肠积滞
春天,正是吃油菜头的好季节,菜市场一块钱买了一把,三分钟做好,又嫩又鲜又健康又简单制作芋泥的时候,可入少量的紫薯泥,颜色会更的漂亮!处理方法】芋头削皮之如果没有马上要使用,必须浸泡于中。最佳的削皮方法是在流动的中或戴手套处理,因为芋头的黏液会使皮肤过敏。烹调方法】可煮,时间大约20分钟,或用微波炉蒸,也可烤,时间大约25分钟,但是果肉会变得较干且味道较强烈。若涂上奶油或调味酱等可使芋头圆润。芋头切成片或块,酱油先小炒一下,分钟,味道极其美味。生食宜忌】芋头生食有小毒热食不宜过多,易引起闷气或胃肠积滞