STEP1、1.蛋黄倒一个大，用打蛋器打至颜色发白。2.加热细砂糖糖浆和水，锅糖浆煮至沸腾。3.一边搅打蛋黄，一边沸腾糖浆倒蛋黄，糖浆要徐徐倒，避免蛋黄产生颗粒。4.倒完后，继续打发约5分钟，蛋黄糖浆打成浓稠乳沫状。冷却。5.奶油芝士室温软化后，用打蛋器打至蓬松。分3次加做好蛋黄糖浆，并搅打均匀。6.用冷水浸泡5分钟，泡软后，沥干水。7.沥干水，直接用微波炉抵挡加热十几秒，使它溶化成为溶液。溶液倒奶酪糊。彻底搅拌均匀。9.淡奶油倒大，用打蛋器打发至出现纹路程度。
STEP2、10.将打发的淡奶油和奶酪糊混合，翻拌均匀即可。