 奶油枣泥核桃馅的做法

奶油枣泥核桃馅的做法

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奶油枣泥核桃馅的小提示

1烤的核桃在做之前加进馅料里，提前加影响坚果的口感。2不加核桃就是奶油枣泥馅，做广月很合适，不过自制馅料保质期都很短，所以如果售卖什么的，耗时耗力高成本低利润（请干下这碗毒鸡汤。

奶油枣泥核桃馅的配料

枣蓉（1200g）
黄油（120g）
麦芽糖（60g）
核桃（150g）

奶油枣泥核桃馅的步骤

STEP1、枣蓉入锅炒到没有多余汤汁

奶油枣泥核桃馅

STEP2、加入黄油，炒

奶油枣泥核桃馅

STEP3、炒到黄油全部被枣蓉吸收

奶油枣泥核桃馅

STEP4、加入麦芽糖（为啥要加麦芽糖请参考广式枣泥馅）

奶油枣泥核桃馅

STEP5、炒到馅料不沾硅胶铲

奶油枣泥核桃馅

STEP6、如图

奶油枣泥核桃馅

STEP7、完成，放凉备用。此份馅料出621g左右，用时4小时。

奶油枣泥核桃馅

STEP8、核桃烤熟，加入冷藏过夜或者彻底凉透的奶油枣泥馅里。

奶油枣泥核桃馅

STEP9、因为是冷藏过夜后加的核桃，所以需要揉均匀。

奶油枣泥核桃馅

STEP10、完成，810g。

奶油枣泥核桃馅

温馨提示：

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