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乳清奶酪的做法


乳清奶酪的做法


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乳清奶酪的小提示

宝宝如果不喜欢吃奶粉/牛奶,可以尝试给宝宝吃这个,口感比较酸。我宝宝刚吃的时候还皱眉,但是还是挺喜欢吃的,一次能吃一大勺。做好冰箱冷藏,一周之内吃完。如果大人吃,可以在做的时候放盐,更多挤出水份,做得干一点,硬一点,口感更好。

乳清奶酪的配料

  • 三段奶粉 (160克)
  • 柠檬 (1)
  • 水 (840克)
  • 纱布 (1块)

乳清奶酪的步骤

STEP1奶粉加水小火煮开,如用凉开水和的奶粉,可以不用煮开,90左右即可

STEP2、一个柠檬榨汁,约一小碗,个头大一点的柠檬比较好

STEP3、柠檬汁倒入奶中,同时不停搅拌,很快奶就会在酸的作用下凝固,出现絮状沉淀

STEP4、纱布放在一个漏筛里面,倒入已经能看见凝固固体的奶,过滤掉乳清,挤一挤。干湿程度随意,湿一点的奶酪比较软,干一点的比较硬。


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