STEP1、干煸手撕杏鲍菇 过瘾美食，话说厨艺网今儿给您寻着的这道美食，可是不走寻常路，让您大口大口越吃越过瘾的健康小零食，这道美食甘香四溢，被有嚼头，越嚼越是肉，肉香满口，营养丰富，堪比灵芝，看看这色泽，总之吃着像肉，但是这原材料不是肉，不像牛肉干、鱿鱼丝，您吃着还得担心脂肪含量，既美味又营养同时带着浓浓的肉香味，这道食材就是，菇中灵芝，杏鲍菇，富含抗癌，抗肿瘤的多糖成分，增加抵抗力，让您一次吃过瘾的健康“肉丝”干煸手撕杏鲍菇，赶紧跟厨艺网学学吧！ 这道菜的原料非常简单，主料就是杏鲍菇，要用粗细匀一点的，一搾左右的，头不要爆开的，这样的比较嫩，接下来的制作就是步步有讲究的，把杏鲍菇洗净，然后撕成条，首先用刀拍一下，裂开后，再撕就好撕了，要从尾部撕，顺着杏鲍菇根部质地比较结实的部分开始撕，撕成筷子粗细。
九月中旬是野生山葡萄采摘的最好季节，长白山野生山葡萄，是上等的红酒酿造原料品种之一，纯天然的果子，没有化肥农药，特意拍了一张清晰的葡萄表面图，上面白色的一层是葡萄本身的发酵酵母，千万不能洗掉！自酿葡萄酒如果严格按照酒庄标准非常麻烦，这里介绍最简单的酿造方法，但有几个要点分享给大家：1、葡萄表面的白色一层不要洗掉，如果表皮比较脏，简单清水冲洗一下即可。2、葡萄粒要晾干、干透。3、坏了的葡萄粒挑出去，每一粒葡萄捏碎即可，不需要用力捏的稀巴烂碎3、关于加糖：糖跟葡萄的比例，按照葡萄的甜度1:8到1:5比较好。过杏鲍菇
芙蓉蛋卷在安徽又被称作阜阳卷饼.它的来源在网络上众说纷纭.是四川还是安徽但它的美味和层次之丰富让人已经无暇介意它来自于哪里或是叫什么名字.你可以把它当作零食,甚至也可以把它当作一顿饭.我找遍了全网都没有找到它的详细做法，所以就花了点功夫自己写出来了。做法看起来虽然复杂，但实际操作起来并没有那么困难。重头戏仅仅在于卤。要卤多少东西，我描述的比较抽象，请大家根据自己的需要酌情增减。我这个大概是3到4个芙蓉蛋卷的量。饼皮我选择了越南春卷皮，有嚼劲儿又不会被汤汁浸透。杏鲍菇