其他家常菜 菌菇牛柳的做法， 菌菇牛柳的家常做法
STEP1、牛柳中加入料酒、生抽、黑胡椒适量，腌渍24小时备用
STEP2、各种菌菇洗净后切成大小均匀的小段或小块备用
STEP3、大火阶段——锅内放适量油，放入切成小块的生姜和花椒适量爆出香味
STEP4、倒入牛柳爆炒至外部变色
STEP5、倒入菌菇翻炒至菌菇稍软
STEP6、倒入适量水，差不多和原料齐平
STEP7、中火阶段——盖上锅盖，焖煮十分钟
STEP8、揭开锅盖，放入适量食盐调味
STEP9、大火阶段——放入水淀粉适量，勾芡收干汤汁
STEP10、撒入葱花~关火~装盘~
1、肉馅如果实在懒得自己剁也最好买一块肉让摊主给你绞成肉馅2、外面卖的馄饨皮一般为了能保存时间长，皮会很干没有粘性，所以包的时候一定在皮四周刷水，并且仔细捏紧，防止煮的时候馅露出来3、虾皮比较咸可以先提前清洗干净用水泡一下，也可以保证卫生4、煮馄饨的时候，馄饨下锅一定用勺子顺着锅沿搅动，让水带着馄饨一起动，这样可以不粘锅1.牛柳不易入味，所以建议提前腌一下；2.菌菇的味道也略显清淡，所以调味可以稍重这样比较下饭
食材：蜜汁红薯1.牛柳不易入味，所以建议提前腌一下；2.菌菇的味道也略显清淡，所以调味可以稍重这样比较下饭