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金针菇烩千张丝的做法


金针菇烩千张丝的做法


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金针菇烩千张丝的小提示

非常下饭!千张丝煎过之后有脆嫩的口感!

金针菇烩千张丝的配料

  • 红辣椒干 (几粒)
  • 金针菇 (200G)
  • 千张 (一张)
  • 大蒜 (几颗)
  • 生姜 (两三片)
  • 生抽
  • 老抽
  • 鸡精

金针菇烩千张丝的步骤

STEP1、千张切细丝过水,整束金针菇切掉根、撕成一小把一小把的、金针菇中间切一刀,生姜和大蒜切小粒

STEP2、热锅放油,放生姜和大蒜末爆香

STEP3、充分闻到蒜和姜的香气之后,下千张丝煎一会,喜欢脆嫩口感的可以在这个步骤多煎一会,但是要勤翻,不然会粘锅

STEP4、千张丝略显金黄色,放入金针菇、红辣椒干拌炒,等金针菇出水,放入生抽、老抽炒均匀

STEP5、尝一下味道,千张丝不容易入味,放点盐,将金针菇出的水收干,出锅。


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