蒜蓉蒸金针菇粉丝的做法

STEP1、准备主要食材。通常是金针菇和龙口粉丝。米粉是自己加的（无意中发现家里有袋米粉，试了下，口感不同，混搭效果不错）。比例按自己喜好就行

STEP2、将粉丝放进开水中泡大概5分钟（想吃软一点就多泡会）

STEP3、葱蒜小辣椒切好备用。蒜不用切成泥，小碎粒即可。

STEP4、将食材取出摆盘，注意，不要把水拎太干，不然蒸出来会很干。放上小红辣椒，淋上一些麻油（随意）。因为蒜蓉酱汁会有些腻，小红辣椒可以让味道更鲜美。

STEP5、关键步骤-调蒜蓉汁：锅中放入与蒜蓉等量的油，烧热。关火（一定要关火），下入蒜蓉搅拌均匀，放入盐、生抽，搅拌均匀。这时候香味已经流口水了

STEP6、淋上酱汁，放入锅中蒸，先大火烧开，再蒸610分钟（软硬程度可以自己拿捏）。

STEP7、撒上小葱，余热焖会就可以吃啦。