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桂圆红枣银耳莲子羹的做法


桂圆红枣银耳莲子羹的做法


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桂圆红枣银耳莲子羹的小提示

我用的丑耳是属于银耳的一种,因为个人偏好口味软糯些的白木耳,所以选择了丑耳。如果是喜欢清脆口感的朋友,就还是选择普通银耳为妙。

桂圆红枣银耳莲子羹的配料

  • 丑耳 (1朵)
  • 红枣 (9颗)
  • 桂圆干
  • 莲子 (15粒)
  • 枸杞
  • 冰糖 (适量)

桂圆红枣银耳莲子羹的步骤

STEP1、将丑耳浸泡8小时。泡发后洗净,用剪刀剪去根部的黄色硬结,用手将银耳撕成小朵。

STEP2、莲子提前用温水泡一个小时,将红枣,桂圆干,枸杞洗净,备用。

STEP3砂锅中倒入大半锅水,倒入丑耳,大火烧开,转小火慢炖30分钟。

STEP4、加入红枣,桂圆,莲子,枸杞,再小火慢炖20分钟。

STEP5、最后加入冰糖,待其溶化,盖上盖子焖10分钟就可以出锅了。(夏天冰镇后口感更佳)






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