 好吃不腻的乳酪炼乳的做法

好吃不腻的乳酪炼乳的做法

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好吃不腻的乳酪炼乳的小提示

1，黄油打发至乳白色这个特别关键，关系到成品的口感，打发不够口感会发油发腻2，奶油奶酪加入后必须打发至光滑细腻才能进行下一步3，柠檬汁和朗姆酒的作用就是解腻，喜欢柠檬味道重一些的就可以多放一些，朗姆酒的量是50ML朗姆酒瓶的瓶盖3盖，大概5克左右

好吃不腻的乳酪炼乳的配料

总统黄油（100克）
炼乳（50克）
糖粉（10克）
奶油奶酪（50克）
淡奶油（25克）
奶粉（40克）
鲜榨柠檬汁（适量）
朗姆酒（3瓶盖）

好吃不腻的乳酪炼乳的步骤

STEP1、黄油室温软化，加入糖粉和炼乳开启手动打蛋器，先慢速混合，基本看不见糖粉开高速打发至变白

好吃不腻的乳酪炼乳

STEP2、基本打发到乳白色以后加入奶油奶酪、柠檬汁、朗姆酒，继续打发至奶油奶酪完全融合，细腻有光泽

好吃不腻的乳酪炼乳

STEP3、边搅拌变加入淡奶油，打发至完全融合

好吃不腻的乳酪炼乳

STEP4、筛入奶粉，继续打发至完全融合看不到干奶粉，换用刮刀搅拌

好吃不腻的乳酪炼乳

STEP5、搅拌至细腻光滑，乳酪炼乳就做好了。用不完的可以密封放冰箱，保存7天

好吃不腻的乳酪炼乳

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