酸奶全麦包的做法

STEP1、除黄油和盐之外，全部粉和液体倒进去面包桶，我一般按照液体-糖-粉-酵母的顺序，开imix模式揉面20分钟

STEP2、这时候已经出厚了，放进去黄油和盐，我再了一次imix20分钟，基本15分钟

STEP3、倒出来一个大碗里面，密封盖住第一次发酵，可以冰箱保鲜层发酵一夜。为了省时间，我直接在面包桶里开始第一次发酵。一般夏天30分钟左右就可以了，发酵到两倍大

STEP4、发酵好倒在揉面垫上，轻拍几下就可以切成9等份，一个大概70g，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

STEP5、松弛的时候可以做海苔肉松馅，取适量加沙拉酱拌匀，揉成一个个小球状

STEP6、松弛好咯，擀面杖擀成圆形，排气，包进去馅料，收口，封口要多捏几下，然后滚圆，封口朝下摆放，我用了面包托，不会发酵挤在一起

STEP7、放在28x28cm的方形烤盘里，9个刚刚好，可以自由割出一些自己喜欢的花纹，放进烤箱二次发酵，33度左右，发到两倍大

STEP8、发酵好后取出来，想要表面颜色好看，可以刷牛奶或者蛋液，撒一点芝麻或者杏仁片点缀，看过用瓜子点缀的，也很美哦！（我懒，割了花纹直接烤了）

STEP9、烤箱预热上下管170度5分钟，烤25分钟

STEP10、烤完立刻取出来放在晾凉架上，胖乎乎不会塌，切面也很完美，直接掰开拉丝丝丝丝丝

STEP11、切面，下次包多点！