STEP1、先把天然酵种面团和21克凉水混合后静置20分钟。
STEP2、再加入干粉,我用面包机面团程序,混合成絮状,也可以用手搓,更细腻一点。我懒啊……
STEP3、然后暂停加入54度温水,继续面团程序,后油后盐,然后放机器里一发。发酵看状态不看时间。
STEP4、发酵好,取出,排气,松弛十分钟。之后,擀开,铺入比萨盘,扎满小孔。我这一个大概150克。厚点的擀成六寸,七寸就薄点。放入烤箱二发。天然酵母要久一点。厚饼有点烦人,以后做脆薄底的不二发了。
STEP5、发好拿出来(顺便预热烤箱220度),饼皮先刷番茄酱,撒牛至(我的自制番茄酱里面含了大蒜和牛至,所以不需要额外放),铺上小番茄,洋葱,香菇,撒大蒜粉。我没有放奶酪芝士什么的,烤完后我会铺浓稠酸奶。
STEP6、烤箱调至200度12-15分钟。中层。这会儿我去汆一下菠菜(菠菜建议汆水去草酸)
STEP7、然后我们来做酸奶酱。我冰箱里有滤干乳清的厚酸奶,原味无糖的。
紫薯的功效:减肥瘦身防癌抗癌防治便秘增强免疫力保护肝脏饼底方子灵感来自一月食验室的墨西哥卷饼皮的方子,非常好用。做卷饼做发面饼做比萨饼底都好好吃。这个量可以做3个饼底。健康配方不含高热量食材,喜欢拉丝的芝士就不要看下去了……
一款超级萌的日式抹茶牛奶卷,这款牛奶卷不止颜值满分,而且浓郁的奶香中带有意思茶香,口感Q弹,无论是大朋友还是小朋友,对它都无法抗拒,作为早餐或者加餐的小点心,都再合适不过,吃过的都说好哟。软萌的小胖面包在烤箱里慢慢长大的样子实在太可爱了,是不是很想戳一下呢,这个面包烤的时间不宜过长,高温快烤更加柔软的哟。饼底方子灵感来自一月食验室的墨西哥卷饼皮的方子,非常好用。做卷饼做发面饼做比萨饼底都好好吃。这个量可以做3个饼底。健康配方不含高热量食材,喜欢拉丝的芝士就不要看下去了……