仿披萨奶酪餐包的做法

STEP1、首先准备材料。我一般是按照面包机和面的材料添加顺序进行称量。一般是先加水，鸡蛋，牛奶等液体，加入砂糖，高筋面粉等粉类；最后再加上酵母。同时因为采用后盐后油法，所以盐和黄油，或者需要添加的食用油等油脂都是在搅拌的过程中加入的。按照这个顺序加入的另一个好处就是直接用面包桶作为量具，既能一次性称取材料，又能够省去洗碗的麻烦，更能减少材料的中间浪费。这算是我的经验之谈。

STEP2、这是后续加入的高筋面粉和酵母。与直接用面包机做面包不同的是酵母直接洒在了面粉上，并没有放在角落。因为盐是在搅拌的过程中放入的。

STEP3、称取55克的黄油。这是从网上购买的整块儿的黄油破开成小块儿的。冷冻保存，用的时候方便取用。

STEP4、材料混合好开启包机和功能。一个和程序下来30分钟，分钟，然盐。等醒发5分钟，会继续。等到包机剩余15分钟，继续。整个程序结束，就出膜了。

STEP5、面团搅拌完成后，采用隔温水发酵的方式进行第一次发酵。夏天一般20分钟就发酵我完成了。检查一下发酵状态。用手指沾面粉，插入面团，手指洞不回缩，就说明发酵完成了。

STEP6、接下来，排气，分割，滚圆，中间醒发十分钟左右。经过中间醒发的面团，接下来。

STEP7、接下来将面团擀成稍厚一点的饼状。然后在饼上面刷一层番茄酱，然后撒上一层切成片的火腿肠，最后再撒一层奶油奶酪粒。然后放入烤箱，利用烤箱的发酵功能进行第二次发酵。

STEP8、发酵完成并预热烤箱。以后设置烤箱温度180度，烤制18分钟，就可以了。